De los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, 3 de ellos son mexicanos.
Ayer en Londres, se premio a “Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo” 3 de ellos son mexicanos[Web-Dorado_Zoom] destacan en esta lista ocupando los sitios 16, 35 y 37 respectivamente! Pujol, Quintonil y Biko ubicados en la Ciudad de México.
Considerado el evento más importante de la gastronomía mundial, otorgó el primer lugar fue para el restaurante catalán El Celler de Can Roca, seguido de Osteria Francescana (En Modena, Italia) y el tercer sitio fue para el danés Noma (de Copenhague) que en 2014 encabezó la lista.
De los mexicanos el restaurante Pujol del chef y propietario Enrique Olvera (que ocupa elsitio 16), subió cuatro sitios en relación con 2014 cuando se ubicó en el lugar 20.
El Quintonil del chef y propietario Jorge Vallejo, que abrió sus puertas en 2012 entró en esta ocasión por primera vez a la prestigiada lista mundial en el lugar número 35.
Uno de sus platillos insignia es el tradicional huauzontle, de hecho el jurado calificó al chef Vallejo, por el uso de ingredientes olvidados.
Y este año regresó a la lista el restaurante mexicano Biko, de los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver que se colocaron en el sitio 37 de los mejores del planeta, tras un año de ausencia este certamen mundial.
A través de su cuenta personal de Twitter el Presidente Enrique Peña expresó el orgullo del Gobierno Federal, por el triunfo de los Chefs mexicanos en tres mensajes en los que se leía, textual:
-La cocina mexicana contemporánea, y sus representantes, hoy nuevamente trascienden fronteras y nos llenan de orgullo en los 50 mejores del mundo.
-¡Felicidades @BikoMx de @Mikelonso, @pujolrestaurant de @enriqueolvera, y al @Rest_Quintonil de @jorge vallejo.
Y en un tercer y último mensaje respecto a este tema subraya el Presidente que: “El talento gastronómico que está formando @Mexico nos da presencia en todo el mundo”.
¡Gracias por representar de esta forma a nuestra tierra!
Ayer este certamen mundial se llevo acabo en el histórico edificio medieval de Guildhall, donde se dieron cita los mejores cocineros del mundo y donde la clasificación mundial es decidida por más de 900 cocineros y expertos gastronómicos que la próxima edición
La número 14 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, será una edición edición dedicada a Latinoamérica y tendrá lugar en la Ciudad de México.
