ENALTECEN SABORES DE YUCATÁN EN FESTIVAL GASTRONÓMICO
La cocina de Yucatán es una de las favoritas de México y del mundo por la increíble conjunción de ingredientes, sabores y texturas que estimulan el paladar de quien la degusta. Además, las preparaciones de dicha oferta son el resultado de la ancestral tradición maya con influencias tanto europea como de Medio Oriente que dan como resultado sabores únicos y muy característicos de la región.
Gracias a la alianza entre el reconocido chef yucateco Alex Méndez y los Hoteles Quinta Real (marca de lujo de Real Turismo) es como la cocina de Yucatán ha sido dignamente representada en Guadalajara, Aguascalientes, Zacatecas, Oaxaca, Puebla, Saltillo, Villahermosa y Monterrey a través del Festival Yucateco que está llevándose a cabo, desde inicios de julio y hasta finales del mes de julio.
Alex Méndez tiene una interesante propuesta, pues, además de ser originario de Yucatán, ha trabajado en prestigiosos restaurantes como L’Arpège del Chef Alain Passard en Francia, en dos de los restaurantes más prestigiados de Brasil: el Mani de la Chef Helena Rizzo y el D.O.Mdel chef Alex Atala, asimismo ha participado en el restaurante Manzanilla del Chef Benito Molina en Baja California.
Sus creaciones representan a una nueva cocina en donde, respetando los productos, se adaptan ingredientes tradicionales y los platillos más representativos de la región para aplicar nuevas técnicas que modernizan y reinventan la cocina tradicional.
Es así como desde inicios de junio, los visitantes a esta cadena hotelera han saboreado un abanico gastronómico que el estado de Yucatán tiene para ofrecer con algunos de los exquisitos platillos que forman parte de esta fiesta culinaria. Dentro del menú se puede degustar el chile xcatik relleno de ternera; castacán en salpicón y croquetas de cochinita, recetas que forman parte de la oferta que el restaurante Hermana Repúblicaofrece en la ciudad de Mérida.
El Festival Yucateco y “Hoteles Quinta Real” invitan a todo el público a disfrutar de los exquisitos platillos del chef Alex Méndez y la visión única con la que aborda la cocina de su región.
