MÉXICO, SEGUNDO RESERVORIO DE HONGOS COMESTIBLES MÁS GRANDE DEL MUNDO
CIUDAD DE MEXICO .- Investigadores del Colegio de Posgraduados (Colpos) en Texcoco buscan recuperar el conocimiento milenario sobre los hongos, resguardado en los 68 grupos étnicos de México, los cuales
conocen ampliamente sus propiedades y distinguir a la perfección entre los que pertenecen a una especie tóxica y los comestibles, afirmó Jesús Pérez Moreno, investigador adscrito al posgrado de edafología desde hace más de 24 años.
En entrevista para el Foro Consultivo Científico y Tecnológico, el especialista en diversidad y etnomicología de especies comestibles silvestres de México señaló que el país tiene el segundo reservorio más grande del mundo de éstas.
